Chianti Classico DOCG 2021 Capraia

Terreno calcareo marnoso. La vinificazione avviene con macerazione su buccia per 15 giorni a temperatura compresa tra 24 e 29 gradi. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio. L’affinamento avviene in botte grande di varia capacità (23 – 52 hl) per 12 mesi. Assemblaggio in acciaio, filtrazione larga ed imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno ulteriori 6 mesi. Si presenta di colore rosso con riflessi violacei. Il profumo è intenso, ricco di note fruttate e vinose. Piacevole è la componente fruttata di ciliegia, la nota fresca è particolarmente apprezzabile e bilanciata con accenni di tannini ben vivaci, ma perfettamente integrati alle componenti estrattive del vino. Ideale con primi e secondi a base di carne rossa, di tartufo, di selvaggina e di arrosti.

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Premiato

Formato CL

CL. 75

Formato CL

Tipologia

Vino Rosso

Provenienza

Toscana

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Uvaggio

Sangiovese, Canaiolo e Colorino

Percentuale Alcolica

13.5 %

Vinificazione

Macerazione su buccia per 15 giorni a temperatura compresa tra 24 e 29 gradi. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio

Invecchiamento

In botte grande di varia capacità (23 – 52 hl) per 12 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per almeno ulteriori 6 mesi

Palato

componente fruttata di ciliegia; fresco e bilanciato con tannini vivaci

Vista

rosso con riflessi violacei

Olfatto

intenso, con note fruttate e vinose

Abbinamento

Primi, secondi a base di carne rossa, tartufo, selvaggina e arrosti.

Il Chianti Classico prodotto da Tenuta di Capraia è uno dei vini più importanti dell’azienda, che si trova in una delle zone vinicole più belle della provincia di Siena e della Toscana in generale. Questo vino rosso, fermo e secco, è vinificato da uve Sangiovese, come previsto dalla denominazione Chianti Classico DOCG. La zona in cui si trova l’azienda è storicamente vocata per la viticoltura. I numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori a investire nel territorio per sfruttare al meglio il suo potenziale produttivo, migliorare costantemente la qualità e affrontare nuovi mercati. I vini di Tenuta di Capraia, in particolare il Chianti Classico, sono caratterizzati da un giusto tenore zuccherino e alcolico e da una buona acidità fissa, che contribuisce a esaltare i profumi e a mantenerli nel tempo.

ANNATA 2020

JAMES SUCKLING 91/100
WINE SPECTATOR 91/100

ANNATA 2019

JAMES SUCKLING 91/100

ANNATA 2018

JAMES SUCKLING 92/100
WINE SPECTATOR 89/100
GAMBERO ROSSO Due Bicchieri
ROBERT PARKER 88/100

I primi investimenti dell’attuale proprietà a Castellina in Chianti risalgono al 1988, con l’acquisto di una quarantina di ettari nella zona sud ovest dell’omonimo comune. La prima etichetta di Capraia nasce nel lontano 1990. La zona di Castellina è da sempre considerata una delle zone più vocate per la produzione del Chianti Classico, anche e soprattutto nelle versioni dove il Sangiovese è vinificato in purezza, fino a definirla come l’area più “brunellegiante” del Chianti Classico. Negli ultimi anni, complice il cambiamento climatico, la proprietà ha rimodulato il patrimonio viticolo con uno spostamento verso profili altimetrici più alti fino raggiungere la quota di 550 m slm. Una decina di ettari a diverse altitudini, tutti impiantati a Chianti Classico, con un’ alternanza di sabbie tufacee, terreni argillosi classici e presenza di scheletro, conferiscono ai vini di Capraia una grande potenza senza dover rinunciare all’eleganza ed alla bevibilità.

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