Il Ginevra della tenuta Isolabella della Croce è un vino prodotto con uve provenienti da vigneti ad un'altezza minima di 450 metri slm. La vinificazione prevede diraspa-pigiatura e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per la prima fermentazione. L'affinamento prevede minimo 40 mesi sui lieviti. Il dosaggio è inferiore ai 3 g/l, classificandolo così come Brut Nature.Il colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, perlage fine e persistente, introduce intensi e complessi aromi, che ricordano la crosta del pane, accoampagnata da delicate note fruttate. Al gusto è decisamente fresco, dall'ottima sapidità e mineralità con una bolla che invita alla beva. Ideale per accompagnare uno sfizioso aperitivo o come accompagnamento ad antipasti e piatti di pesce.
Loazzolo è, dal 1992, la più piccola DOC d’Italia e prende il nome dal piccolo comune piemontese incuneato nella bassa langa astigiana, tra il Cuneese e l’Alessandrino, tra le colline che separano la Valle Belbo dalla Valle Bormida, a quindici minuti da Canelli e mezz’ora da Nizza Monferrato. In questo scorcio incontaminato, troviamo incastonato l’anfiteatro di Borgo Isolabella, esposto a Sud con gradazioni da Sud-Est a Sud-Ovest, in cui negli undici ettari vitati le vigne crescono tra una folta vegetazione boschiva, su pendii scoscesi, con invidiabile esposizione, che richiamano alla “viticoltura eroica”. Oltre a questi terreni, l’azienda possiede 4 ettari coltivati a Barbera nelle zone dove questa si può dir regina: Nizza Monferrato e Calamandrana. La filosofia produttiva della famiglia Isolabella della Croce vede una grande attenzione alla finezza dei vini, che deve imprescindibilmente contare sulla preservazione delle caratteristiche varietali; anche a questo fine, la cantina si avvale del sistema brevettato Vinooxygen per la fermentazione in vasca di alcuni vini. Oltre ai tipici vitigni della zona, troviamo vinificati in purezza anche vitigni internazionali, che grazie alla finezza espressa interpretano con personalità i migliori stili di Borgogna e Loira.
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