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Piemonte Syrah DOC Belmut Terre Del Creario
Terre Del Creario
Il colore si presenta rosso rubino intenso di notevole fittezza per l’alto contenuto di sostanze coloranti. Il rosso rubino dello Syrah giovane ha sfumature amaranto, tendenti al granato con l’invecchiamento. Al naso Il bouquet è caratterizzato da intensi profumi tipici del Syrah, con sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano, uniti a note di piccoli frutti rossi integrati con le note dolci e speziate dell’affinamento. Al palato ha buona struttura, con tannini di grana fine ed un buon equilibrio tra morbidezze e durezze. Ideale accompagnato ai primi strutturati e complessi, alla carne rossa, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Particolare con pesce alla griglia e in umido.
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 75
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Piemonte Syrah DOC
Uvaggio
Syrah
Percentuale Alcolica
13 %
Vinificazione
Pigiatura, diraspatura e pressatura soffice con successiva fermentazione che avviene a temperatura controllata con macerazione in acciaio inox per 10 giorni, Fermentazione malolattica in acciaio inox
Invecchiamento
Una sosta in tonneau per 12 mesi e successivi 6/12 mesi in bottiglia
Palato
Buona struttura, con tannini di grana fine ed un buon equilibrio tra morbidezze e durezze
Vista
Presenta rosso rubino intenso di notevole fittezza per l’alto contenuto di sostanze coloranti. Il rosso rubino dello Syrah giovane ha sfumature amaranto, tendenti al granato con l’invecchiamento
Olfatto
Il bouquet è caratterizzato da intensi profumi tipici del Syrah, con sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano, uniti a note di piccoli frutti rossi integrati con le note dolci e speziate dell’affinamento
Abbinamento
Primi strutturati e complessi, alla carne rossa, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Particolare con pesce alla griglia e in umido
La vendemmia è manuale ed avviene a fine settembre/inizio ottobre. La vinificazione prevede pigiatura, diraspatura e pressatura soffice con successiva fermentazione che avviene a temperatura controllata con macerazione in acciaio inox per 10 giorni, Fermentazione malolattica in acciaio inox. L’ affinamento prevede una sosta in tonneau per 12 mesi e successivi 6/12 mesi in bottiglia. Il colore si presenta rosso rubino intenso di notevole fittezza per l’alto contenuto di sostanze coloranti. Il rosso rubino dello Syrah giovane ha sfumature amaranto, tendenti al granato con l’invecchiamento. Al naso Il bouquet è caratterizzato da intensi profumi tipici del Syrah, con sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano, uniti a note di piccoli frutti rossi integrati con le note dolci e speziate dell’affinamento. Al palato ha buona struttura, con tannini di grana fine ed un buon equilibrio tra morbidezze e durezze. Ideale accompagnato ai primi strutturati e complessi, alla carne rossa, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Particolare con pesce alla griglia e in umido.
A pochi passi da Torino, dove la pianura termina per fare spazio al Gruppo del Gran Paradiso I' Alto Canavese rivela i suoi paesaggi. Colture diversificate e non intensive, che insieme ai boschi favoriscono un'ampia varietà di specie animali e vegetali, contribuendo alla conservazione della biodiversità. Due zone produttive differenti tra loro. La Riserva Naturale del Sacro Monte di Belmonte Patrimonio Unesco dal 2003 costituisce un unicum che combina arte, fede e natura in un contesto di grande rilevanza storica e spirituale. La regione è localizzata nella fascia pedanea del plutone granitico di Belmonte, ad una altezza di circa 470 metri s.l.m. con una esposizione sud / sud-ovest caratterizzata da vigneti a sud e boschi nei versanti nord delle conformazioni granitiche. Si ha notizia della coltivazione del vino in queste aree in documenti storici del 1409. Il Granget, la zona viticola dove ha sede la cantina è caratterizzata dalla presenza di strati di terreno argilloso al di sotto di poca coltre vegetale. È stata fin dal 1752 denominata regione CREARIO e gli avi l’hanno sempre denominata dialettalmente come “Crèr” in una unione di significati che ci riconducono alla “terra crea” quindi alla terra argillosa, ma anche ad una tipologia di terreno modellabile per creare o manipolare che riporta alla CREAZIONE del mondo. La missione della cantina è creare vini autentici che riflettano la vera essenza del territorio e dell'artigianalità. Con un profondo rispetto per la natura, coltivando le vigne con pratiche tradizionali e sostenibili, preservando la biodiversità e l'integrità del suolo.
