Menu
Torna indietro
Pinot Noir Arbois AOC 2022 Domaine De Jacques Tissot
Domaine De Jacques Tissot
La vinificazione prevede la macerazione in 10 giorni in vasche inox termo-regolate. L’affinamento consiste in una sosta di 12 mesi in botti da 228 litri, di cui il 50% di primo passaggio. Il colore è un rosso granato, brillante e limpido con riflessi che vanno dal ciliegia al rubino.
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 75
Tipologia
Vino Rosso
Provenienza
Francia 7
Vinificazione
Macerazione in 10 giorni in vasche inox termo-regolate
Invecchiamento
Sosta di 12 mesi in botti da 228 litri, di cui il 50% di primo passaggio
Palato
Ampio e armonioso, dominato da sentori fruttati, accompagnati da tannini ben integrati e un finale fresco
Vista
Rosso granato, brillante e limpido con riflessi che vanno dal ciliegia al rubino.
Olfatto
Bella intensità di frutti di bosco, ribes nero e sottobosco
Abbinamento
Carne rossa, magret di anatra grigliata e filetto di manzo
I loro figli, Philippe e Nathalie, oggi portano avanti la tradizione. Insieme, hanno introdotto la modernità nella produzione pur mantenendo i canali tradizionali, con vini presenti nelle più prestigiose tavole. L'azienda pratica una viticoltura sostenibile: ridotto uso di fitofarmaci grazie al lavoro del terreno e al sovescio delle parcelle. Il vigneto è più naturale, popolato da numerosi insetti, segno di vita e biodiversità. La vinificazione è decisa tradizionale, con affinamento in botti di rovere e foudres da 12 a 30 mesi, ma anche moderna con l'uso di tini termo-regolati. Le diverse varietà di uva si esprimono attraverso parcelle di vecchie vigne (età media 36 anni) e giovani piante, esposte a sud/sud-ovest per garantire tipicità.
