Relicario

Il fondatore di Relicario aveva molti sogni che desiderava realizzare, tra cui procurarsi botti rare per la sua collezione privata. Ne acquistò alcune, ma purtroppo non ebbe il tempo di completare il suo progetto. Suo figlio, l’attuale proprietario dell’azienda, fece una promessa a se stesso. Conoscendo il più grande sogno di suo padre, decise di farsi carico dell’attività di famiglia e di portare avanti le aspirazioni paterne, per mantenere viva la fiamma della sua ambizione. Relicario è un viaggio intorno al mondo, stappando bottiglie di rum e assaporando le sfumature di ogni botte. Relicario nasce da pura melassa di canna da zucchero 100% dominicana fermentata per 30 ore con lievito selezionato (Saccharomyces cerevisiae). Il prodotto viene distillato inizialmente in colonne continue e successivamente sottoposto a una distillazione finale in alambicco di rame, al fine di ottenere una bevanda dal profilo armonioso e perfettamente omogeneo. La distilleria è a energia solare, elimina
la plastica monouso e lavora con partner sostenibili. L’invecchiamento avviene in botti di rovere precedentemente utilizzate per il bourbon, nelle condizioni di umidità e temperatura tipiche dei Caraibi. L’eredità continua…