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Vino Italia

Ruchè Di Castagnole Monferrato DOCG Riserva L'Inizio La Mondianese

La Mondianese

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Novità

Tipologia

Vino Rosso

Provenienza

Piemonte

Denominazione

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva

Percentuale Alcolica

15 %

Vinificazione

Avviene in acciaio a temperatura controllata

Invecchiamento

Sosta per 12/14 mesi in barriques di legno francese per diventare “Riserva”, viene infine assemblato in acciaio prima dell’imbottigliamento

Palato

Armonico, caldo, leggermente tannico, di bassa acidità, lunga persistenza con note di mandorla e liquirizia sul finire

Vista

rosso granato

Olfatto

Ampio ed armonico, con sentori di fiori e confettura e ricco di note speziate che ricordano l’incenso

Abbinamento

Antipasti caldi e primi elaborati, carni rosse, fonduta e formaggi a media stagionatura, Robiola d’Alba e di Roccaverano

La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prevede una sosta per 12/14 mesi in barriques di legno francese per diventare “Riserva”, viene infine assemblato in acciaio prima dell’imbottigliamento. Il colore è rosso granato. Al naso è ampio ed armonico, con sentori di fiori e confettura e ricco di note speziate che ricordano l’incenso. Al palato è armonico, caldo, leggermente tannico, di bassa acidità, lunga persistenza con note di mandorla e liquirizia sul finire. Ideale con antipasti caldi e primi elaborati, carni rosse, fonduta e formaggi a media stagionatura, Robiola d’Alba e di Roccaverano.

Le potature sono severe per privilegiare la qualità rispetto alla quantità dell’uva e la vendemmia è rigorosamente effettuata a mano, nel modo più tradizionale, più umano e selettivo, che permette di scegliere solo i grappoli migliori e disporli delicatamente nella cassetta. La cantina di vinificazione è stata realizzata utilizzando le più moderne tecniche enologiche, con vinificatori orizzontali e serbatoi di stoccaggio in acciaio inox. La cantina di invecchiamento è interrata profondamente sotto le colline del Monferrato e accoglie botti di legno di diverse dimensioni, barriques di Allier e tonneaux. Qui i vini La Mondianese affidano al trascorrere del tempo il suggello del prezioso “tocco finale”.La Mondianese è un vero e proprio angolo di paradiso, dove i profumi del buon vino incontrano l’ospitalità nell’Agriturismo adiacente la cantina. Camere accoglienti, calde e rilassanti con ampie finestre dalle quali si possono ammirare i vigneti di proprietà, immergendosi completamente nella tranquillità del paesaggio.

Ruchè Di Castagnole Monferrato DOCG Riserva L'Inizio La Mondianese

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