In Giappone durante la primavera avviene la celebre fioritura dei ciliegi, i cosidetti sakura, celebrata secondo la tradizione dell’Hanami dove le persone si ritrovano per celebrare il cambio della stagione, sinonimo della transitorietà della vita. Il Japanese Blossom Gin della distilleria Ukiyo nasce da una base di orzo coltivato localmente in Giappone che viene distillato in uno spirito shōchū tradizionale, il quale vine ridistillato con ginepro, agrumi regionali, fiori di ciliegio e botanici autoctoni, esercitando sempre moderazione nella ricerca di chiarezza e perfezione. I frutti di questo sforzo si manifestano negli delicati aromi di fiori che emulano quelli trovati nelle montagne e sulla costa nei pressi di Kagoshima.