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Gavi Pisè DOCG 2019 La Raia
La Raia
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 75
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Gavi DOCG
Uvaggio
Cortese
Percentuale Alcolica
12 %
Vinificazione
Botti grandi di rovere da 25 ettolitri dove il vino fermenta e permane sui lieviti per 12 mesi. Viene quindi trasferito in vasche d’acciaio inossidabile
Invecchiamento
Sur lies per altri 12 mesi.
Palato
Molto ricco, caldo e armonico, con un’acidità moderata, ma presente, giustamente sapido, con finale persistente e caldo
Vista
Brillante giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto
Sentori complessi, note floreali accompagnate da sensazioni di frutta matura, pera e miele. Si aggiunge una leggera nota vanigliata
Abbinamento
Tutti i piatti a base di pesce, di cui rispetta la polpa coniugandone la salinità e la carnosa delicatezza. Ottimo coi risotti a base di verdure e con formaggi di media stagionatura.
Il colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, introduce sentori complessi, note floreali accompagnate da sensazioni di frutta matura, pera e miele. Si aggiunge
una leggera nota vanigliata. Al gusto è molto ricco, caldo e armonico, con un’acidità moderata, ma presente, giustamente sapido, con finale persistente e caldo.
Ideale con tutti i piatti a base di pesce, di cui rispetta la polpa coniugandone la salinità e la carnosa delicatezza. Ottimo coi risotti a base di verdure e con formaggi di media stagionatura.
ANNATA 2019
- I VINI DI VERONELLI Due Stelle
- GAMBERO ROSSO Due Bicchieri
ANNATA 2018
- I VINI DI VERONELLI Due Stelle
- GAMBERO ROSSO Due Bicchieri
- BIBENDA Quattro Grappoli
ANNATA 2017
- JAMES SUCKLING 93/100
- GAMBERO ROSSO Due Bicchieri
La famiglia Rossi Cairo conduce l’azienda agricola biodinamica La Raia dal 2002. La tenuta è certificata Demeter e nei suoi 180 ettari produce Gavi DOCG e Piemonte Barbera DOC, oltre a cereali antichi e miele biologico, mentre nei prati pascolano libere mucche di razza Fassona. La tenuta accoglie una scuola Waldorf-Steiner e la sede della Fondazione La Raia – arte cultura e territorio che invita a artisti internazionali a realizzare opere site specific. La Raia negli anni ha sviluppato un progetto di ospitalità con un piccolo agriturismo, Borgo Merlassino, e un boutique hotel, Locanda La Raia.
La Raia fa parte di Tenimenti Rossi Cairo insieme a Tenuta Cucco, azienda vitivinicola biologica a Serralunga d’Alba nelle Langhe condotta, come La Raia, da Piero Rossi Cairo, seconda generazione in azienda.
